Ribeyrenc is een zeldzame, historische druivensoort die voornamelijk voorkomt in het zuiden van Frankrijk, met name in de Languedoc, rond het gebied van Saint-Chinian en de uitlopers van de Montagne Noire. Deze druif levert wijnen met een verfijnde, lichte stijl, gekenmerkt door een ingetogen aroma van rode bessen zoals framboos en aardbei, aangevuld met florale tonen en een lichte kruidigheid. In de mond zijn Ribeyrenc-wijnen elegant, met een frisse zuurgraad, zachte tannines en een alcoholpercentage dat zelden hoog ligt, resulterend in toegankelijke, soepele wijnen.
De Ribeyrenc wordt vaak gebruikt voor lichte rode wijn en rosé, soms als monocépage maar ook in blends met andere lokale druiven. Typisch zijn de wijnen helder robijnrood, met een subtiele structuur en een opvallende drinkbaarheid die hen uitermate geschikt maakt voor lichte, zomerse consumptie.
Qua foodpairing combineert Ribeyrenc uitstekend met de Mediterrane keuken: denk aan gegrilde groenten, Provençaalse schotels, wit vlees, of een salade Niçoise. Dankzij zijn lichte body en frisse karakter is deze wijn ook een harmonieus gezelschap bij tapas of charcuterie.
