Oeillade is een zeldzame, inheemse blauwe druivensoort uit Zuid-Frankrijk, vooral bekend uit de regio’s Languedoc en Rhône. Dit ras onderscheidt zich door zijn lichte, fruitige karakter en soepele structuur. In het aroma komen tonen van rode bessen, aardbei en framboos duidelijk naar voren, vaak vergezeld door florale accenten en een vleugje kruidigheid. In de mond toont Oeillade zich levendig en fris, met een zachte tanninestructuur en een bescheiden zuurgraad, waardoor de wijnen buitengewoon doordrinkbaar zijn.
Oeillade wordt voornamelijk verbouwd op kalkrijke bodems in het zuiden van Frankrijk, zoals in de uitlopers van de Cévennen en wijngaarden nabij Béziers. De druif wordt vaak gebruikt voor het produceren van lichte, fruitige rode wijnen en verfrissende rosé’s. De wijnen zijn meestal bedoeld voor jonge consumptie en onderscheiden zich door hun charmante, toegankelijke stijl en lage alcoholgehalte.
Wat betreft wijn-spijscombinaties past Oeillade uitstekend bij lichte gerechten, zoals gegrilde groenten, charcuterie, kipgerechten of Mediterraanse salades. Dankzij het frisse karakter zijn deze wijnen ook een uitstekende keuze voor picknicks of lunches in de buitenlucht.
