De Doux d’Henry is een zeldzaam en karaktervol druivenras dat oorspronkelijk afkomstig is uit het zuiden van Frankrijk. Het aromatische profiel van deze druif wordt gekenmerkt door delicate tonen van rijpe perzik, abrikoos, honing en subtiele florale accenten, die mooi samensmelten met een elegante frisheid. In de mond biedt Doux d’Henry een zachte, zoete smaak met een evenwichtige zuurgraad, waardoor de wijn nooit log wordt maar juist levendig blijft.
De belangrijkste wijnregio’s waar de Doux d’Henry wordt verbouwd, zijn voornamelijk te vinden in Zuidwest-Frankrijk, met name in de omgeving van Gaillac. Hier profiteert de druif van het warme klimaat en kalkrijke bodems, wat bijdraagt aan zijn typische expressieve karakter.
De Doux d’Henry wordt vooral gebruikt voor het produceren van halfzoete tot zoete witte wijnen, vaak als dessertwijn of in edele rotting-stijl. Deze wijnen zijn vol van smaak, met een lange afdronk en aromatische complexiteit.
Aanbevolen wijn-spijscombinaties zijn onder andere foie gras, blauwe kazen zoals Roquefort, fruitige desserts, en patisserie. Ook vormt deze wijn een verrassend frisse match met pittige Aziatische gerechten, dankzij het restzoet en de verkwikkende zuurgraad.
