De druivensoort Airén

Airén is een witte druivensoort die voornamelijk in Spanje wordt verbouwd en wereldwijd bekendstaat om zijn opmerkelijke droogtetolerantie. Het aromatische profiel van Airén kenmerkt zich door delicate tonen van groene appel, citrus, peer en soms subtiele nuances van bloemen en gras. In de smaak is Airén fris, licht en fruitig met een milde zuurgraad en een doorgaans zachte, ronde afdronk.

De belangrijkste wijnregio’s voor Airén zijn La Mancha en Valdepeñas in het centrale deel van Spanje, waar het ras traditioneel domineert. Vanwege de aanpassing aan warme, droge klimaten, wordt Airén hier vaak op grote schaal aangeplant.

Typische stijlen van Airén-wijnen zijn frisse, jonge en makkelijk drinkbare witte wijnen. Daarnaast wordt Airén regelmatig gebruikt als basis voor blends en is het van oudsher belangrijk voor de productie van Spaanse brandy.

Bij wijn-spijscombinaties past Airén uitstekend bij lichte gerechten zoals gegrilde witvis, zeevruchten, frisse salades, gevogelte en jonge, zachte kazen. Door het milde karakter ondersteunt Airén de smaken van het gerecht zonder te overheersen, waardoor het een veelzijdige partner aan tafel is.