De Ronde is een zeldzame druivensoort die vooral gewaardeerd wordt om zijn karakteristieke aromatische en smaakprofiel. Deze druif levert wijnen met een diepe robijnrode kleur en een expressief boeket van rijpe zwarte bessen, bramen en tonen van specerijen zoals zoethout en kruidnagel. In de mond is de Ronde vol van smaak, met een medium tot volle body, zachte tannines en een harmonieuze zuurgraad. Het smaakpalet heeft vaak accenten van donker fruit, pruimencompote en een subtiele hint van cacao in de afdronk.
De belangrijkste wijnregio waar de Ronde wordt verbouwd is Zuid-Frankrijk, met name in de regio’s rond de Middellandse Zee. Hier profiteert de druif van een zonnig, warm klimaat op klei- en kalksteenbodems, wat bijdraagt aan zijn volle rijpheid en aromatische intensiteit.
Typische stijlen van Ronde omvatten zowel mono-cépage rode wijnen als blends, die bekend staan om hun toegankelijkheid en rondeur. De druif wordt ook wel eens gebruikt in rosé, waarbij het fruitige karakter extra benadrukt wordt.
Voor culinaire combinaties past de Ronde uitstekend bij geroosterd vlees, zachte kazen zoals brie en camembert en mediterraanse gerechten met kruiden. Ook bij groentegebaseerde stoofpotten toont deze veelzijdige wijn zich van zijn beste kant.