Mazuela, internationaal ook wel Carignan genoemd, is een onderschatte blauwe druivensoort die vooral voorkomt in Spanje, met als belangrijkste regio de D.O.Ca. Rioja, maar ook te vinden is in Catalonië en delen van Aragón. Deze variëteit staat bekend om wijnen met een diepe, robijnrode kleur, een uitgesproken aromatisch profiel van zwarte bessen, rijpe kersen en pruimen, met ondertonen van mediterrane kruiden, leer en een vleugje mineraliteit. In de mond biedt Mazuela wijnen met veel structuur, stevige zuren en tannines, wat zorgt voor uitstekende verouderingsmogelijkheden.
Typisch wordt Mazuela gebruikt in blends, vooral om de frisheid, levendigheid en complexiteit van Rioja en Priorat wijnen te versterken. In pure vorm levert de druif intense, krachtige wijnen met een rustiek karakter.
Mazuela is uitermate geschikt bij gegrild rood vlees, lamsgerechten, stoofpotten en rijke vegetarische schotels met paddenstoelen of linzen. Ook combineert hij mooi met gerijpte kazen en gerechten met Provençaalse kruiden, dankzij het aromatische en gestructureerde karakter van de wijn.
