De Albarín Negro is een zeldzaam Spaans druivenras dat voornamelijk wordt geteeld in de regio’s Asturië en León, in het noordwesten van Spanje. Deze druif staat bekend om zijn levendige aromatische profiel, met opvallende tonen van rood fruit zoals aardbei, framboos en kers, aangevuld door florale geuren en subtiele kruiden. In de mond onthult Albarín Negro een frisse zuurgraad, medium tannines en een elegante structuur. Naast de fruitigheid zijn er vaak nuances van viooltjes, zwarte peper en soms een licht minerale toets te ontdekken.
De wijnen van deze druif worden meestal als monocépage vinifié en resulteren in levendige, frisse rode wijnen met een relatief laag alcoholgehalte. Roséwijnen op basis van Albarín Negro zijn eveneens aromatisch en verfijnd, met een karakteristiek fruitig profiel.
Ideale wijn-spijs combinaties zijn onder andere gegrilde witvis- en kipgerechten, tapas met ibericoham, en lichte pasta’s met groenten. Ook bij charcuterie en halfharde kazen komt de Albarín Negro uitstekend tot zijn recht. Dankzij zijn frisse karakter is deze wijn bijzonder geschikt voor zomerse maaltijden en lichtere gerechten.
