Moll, ook wel bekend als Prensal Blanc, is een inheemse witte druivensoort uit de Balearen, met name Mallorca. Deze druif staat bekend om zijn subtiele en frisse aromatische profiel. In de neus biedt Moll delicate tonen van groene appel, perzik, citrus en soms een hint van amandel. Op het palet presenteert hij zich fris, met een levendige zuurgraad en een lichte, mineralige ondertoon. Vaak komen nuances van witte bloemen en steenfruit naar voren, wat de wijn een elegante en toegankelijke stijl geeft.
De belangrijkste wijnregio voor Moll is de DO Binissalem en de DO Pla i Llevant op Mallorca, waar het klimaat de frisheid en het karakter van de druif optimaal tot uiting laat komen. Wijnen van Moll worden meestal jong en puur gedronken om hun verse en fruitige karakter te behouden, meestal als monocépage, soms in blends met andere lokale rassen.
Typische stijlen zijn lichte, droge witte wijnen met een subtiele complexiteit. Moll past uitstekend bij gerechten uit de mediterrane keuken, zoals gegrilde vis, zeevruchten, salades, lichte kazen en tapas. Dankzij zijn frisse karakter vormt hij een ideale begeleider bij zomerse, lichte maaltijden.