De druivensoort Prensal Blanc

Prensal Blanc, ook bekend als Moll, is een inheemse witte druivensoort uit de Balearen, met name Mallorca. De druif staat bekend om zijn frisse, elegante karakter en is onmisbaar in de regionale wijnproductie. Aromatisch biedt Prensal Blanc een subtiel bouquet van groene appel, citrusvruchten en zachte florale tonen, soms aangevuld met nuances van amandelen en kruiden. In de mond onderscheidt deze variëteit zich door een delicate structuur, levendige zuren en een licht mineraal karakter. Het smaakprofiel is doorgaans verfrissend, met een harmonieuze balans tussen fruitigheid en zachtheid.

De belangrijkste wijnregio voor Prensal Blanc is de DO Binissalem op Mallorca, waar het vaak wordt geblend met andere lokale druiven. Stijlmatig varieert Prensal Blanc van frisse, jonge wijnen tot licht gerijpte stijlen op vat. De meeste wijnen zijn bedoeld om jong gedronken te worden, waarbij de frisheid en het aromatische profiel optimaal tot hun recht komen.

Prensal Blanc combineert uitstekend met zeevruchten, lichte salades, gegrilde vis en zachte kazen. Ook bij schaal- en schelpdieren of mediterrane gerechten met verse kruiden en olijfolie komt deze wijn prachtig tot zijn recht.