De druivensoort Listán Blanco

Listán Blanco is een inheemse witte druivensoort die vooral op de Canarische Eilanden wordt verbouwd, met Tenerife als belangrijkste productiegebied. Deze druif staat ook bekend onder de naam Palomino en speelt een prominente rol in de plaatselijke wijnbouw. Wijnen van Listán Blanco onderscheiden zich door hun fris en mineraal karakter, vaak met florale tonen, hints van citrus, rijp wit fruit zoals peer en appel, en subtiele ziltige accenten die typisch zijn voor de vulkanische bodems van de regio.

Listán Blanco wordt gebruikt voor verschillende wijnstijlen, variërend van droge stille wijnen tot complexe, oxidatieve variëteiten en zelfs sprankelende wijnen. De wijnen zijn doorgaans licht tot medium van body, met verkwikkende zuren en een opvallende zuiverheid. De droge varianten passen uitstekend bij gerechten uit de zee, zoals gegrilde witte vis, schaaldieren en sushi. Dankzij zijn mineraal en citrusprofiel combineert Listán Blanco ook mooi met verse geitenkaas, salades met citrusdressing en lichte voorgerechten op basis van groenten. De expressieve, levendige stijl van deze druif maakt hem tot een geliefde keuze voor zowel wijnliefhebbers als experts.