Gual is een inheems wit druivenras afkomstig van de Canarische Eilanden, met name terug te vinden op Tenerife en El Hierro. Deze variëteit staat bekend om zijn uitgesproken aromatisch profiel, gekenmerkt door tonen van rijpe perzik, tropisch fruit, citrus, acaciahoning en witte bloemen, vaak aangevuld met subtiele minerale accenten. In de mond onthult Gual een vol, zijdezacht mondgevoel met een elegante zuurgraad en een licht rokerige afdronk die het unieke terroir van de vulkanische bodems weerspiegelt.
Gual wordt vooral verbouwd op de hooggelegen wijngaarden van de Canarische Eilanden waar de koele passaatwinden zorgen voor een langzame rijping. Dit resulteert in frisse, elegante wijnen met een verfijnde complexiteit. Typische stijlen omvatten zowel frisse droge wijnen als licht gerijpte versies op hout, die extra diepgang en structuur bieden.
Gual-wijnen combineren uitstekend met delicate visgerechten, schaal- en schelpdieren, gegrilde groenten en witte kazen. Ze vormen ook een fraaie combinatie met gerechten op basis van Aziatische kruiden en lichte kipgerechten, waarbij de aromatische intensiteit en levendige zuurgraad zorgen voor een perfecte harmonie aan tafel.