De druivensoort Tintilla

Tintilla is een inheemse blauwe druivensoort uit Zuid-Spanje, met name bekend in de regio rond Jerez, Andalusië. Deze druif levert wijnen met een diepe robijnrode kleur en een expressief aromatisch profiel. In de neus domineren aroma’s van zwart fruit zoals bramen, kersen en zwarte pruimen, aangevuld met florale tonen en subtiele kruidigheid die doen denken aan viooltjes, peper en mediterrane kruiden. Op het gehemelte biedt Tintilla een volle body met levendige zuren, zachte tannines en een zijdezachte structuur. De smaken zijn intens en tonen vaak rijp fruit, cacao en soms een vleugje tabak bij houtopvoeding.

De belangrijkste wijnstreek voor Tintilla is Cádiz in Andalusië, waar het klimaat warm en zonnig is, ideaal voor deze druif. Typische stijlen variëren van jonge, fruitige rode wijnen tot complexe, houtgerijpte cuvées en zelfs versterkte wijnen naar het voorbeeld van sherry.

Tintilla-wijnen combineren uitstekend met rijke gerechten. Aanbevolen combinaties zijn gegrild lamsvlees, ibericoham, stoofschotels met rund of wild, gerijpte kazen en kruidige tapas. De frisse zuren en volle smaak maken Tintilla tot een veelzijdige partner aan tafel.