De druivensoort Garnacha Tintorera

De Garnacha Tintorera, ook bekend als Alicante Bouschet, is een unieke blauwe druivensoort die zich onderscheidt door zijn rood gekleurd vruchtvlees. Deze wijn levert diepe, intense wijnen met een bijzonder rijke kleur. Aromatisch profileert Garnacha Tintorera zich met tonen van rijpe zwarte bessen, bramen, pruimen en vaak subtiele ondertonen van specerijen, grafiet en soms een vleugje viooltjes. In de mond is de wijn krachtig, vol en sappig met zachte tannines en een verfrissende zuurgraad, waardoor hij een aangename drinkbaarheid behoudt ondanks zijn robuuste karakter.

De belangrijkste teeltgebieden liggen in Spanje, met name in de regio’s Almansa, Manchuela en La Mancha, maar ook in delen van Portugal en Frankrijk wordt de druif aangeplant. Garnacha Tintorera wordt vaak gebruikt in blends om kleur en structuur aan de wijn toe te voegen, maar is steeds vaker ook als monocépage verkrijgbaar.

Deze wijnen passen uitstekend bij rijke vleesgerechten zoals gegrild lamsvlees, gestoofd rundvlees of wild. Ook bij gekruide stoofschotels en gerijpte harde kazen tonen ze hun veelzijdigheid. De stevige structuur en diepe smaken maken Garnacha Tintorera tot een perfecte begeleider van krachtige gastronomie.