De druivensoort Garnacha Blanca

Garnacha Blanca is een witte druivensoort die zijn oorsprong vindt in Noordoost-Spanje, met name in Catalonië, Aragón en Navarra. In de regio’s Terra Alta, Priorat en Rioja heeft deze variëteit een prominente rol verworven. De druif staat bekend om haar rijke en volle wijnen met een goed mondgevoel. Het aromatische profiel kenmerkt zich door tonen van rijpe peer, appel, perzik en citrus, vaak gecombineerd met florale accenten en subtiele kruidigheid. Bij oudere of op eikenhout gerijpte versies komen er nuances van honing, amandel en een vleugje rokerigheid naar voren.

Garnacha Blanca wordt veelal gebruikt voor droge, frisse witte wijnen, maar komt ook voor in rijke blends en in beperkte mate als (licht) zoete wijn. De stijl varieert van levendig en fris tot vol en rijp, afhankelijk van het klimaat en de vinificatietechniek. Dankzij het fraaie evenwicht tussen zuren en body maakt deze wijn indruk bij gastronomische combinaties. Aanbevolen foodpairings zijn gerechten met gegrilde vis, zeevruchten, paella, wit vlees, groentegerechten en romige kazen. Deze veelzijdige wijn komt het beste tot zijn recht bij lichte tot middelzware gerechten uit de mediterrane keuken.