De druivensoort Viura

Viura, ook wel bekend als Macabeo, is een veelzijdige witte druivensoort die vooral in de Spaanse regio’s Rioja en Catalonië wordt verbouwd. De druif staat bekend om haar frisse zuren, delicate aroma’s van groene appel, citrus, limoenbloesem en soms subtiele tonen van amandel of witte bloemen. In de jeugd zijn Viura-wijnen licht, levendig en verfrissend, maar wanneer ze op eikenhout rijpen, ontwikkelen ze een rijker mondgevoel met hints van vanille, honing en toast.

In Rioja wordt Viura vooral gebruikt voor complexe, houtgerijpte witte wijnen die goed kunnen ouderen. Daarnaast is Viura een belangrijk bestanddeel van Cava, de bekende mousserende wijn uit Catalonië, waarbij het zorgt voor frisheid en fijne zuren. Typische wijnstijlen variëren van licht fris tot vol en elegant met rijpingspotentieel.

Viura-wijnen combineren uitstekend met schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, lichte salades, tapas en milde kaas. Voor houtgerijpte stijlen zijn geroosterde kip, romige risotto of zelfs gerechten met paddenstoelen goede keuzes, door het rijke karakter van de wijn. Viura is een uitstekende keuze voor wie elegante, expressieve witte wijnen waardeert.