De druivensoort Poulsard

De Poulsard is een inheems Frans druivenras, vooral bekend uit de Jura-regio. Deze druif levert karakteristieke, lichtgekleurde rode wijnen met een opvallend aromatisch profiel. In de neus biedt Poulsard delicate tonen van rood fruit, zoals aardbeien, frambozen en rode kersen, vaak aangevuld met florale accenten van viooltjes en subtiele kruidigheid. In de mond zijn de wijnen licht, fris en zacht, met een milde tanninestructuur en levendige zuren, wat zorgt voor een verfijnde en soepele afdronk.

De belangrijkste wijngebieden voor Poulsard zijn Arbois, Pupillin en Côtes du Jura. De druif wordt daar voornamelijk gebruikt voor rode en roséwijnen, maar kan ook deel uitmaken van traditionele Vin de Paille of Crémant du Jura.

Typische wijnen van Poulsard zijn elegant, licht en doordrinkbaar. Ze worden vaak jong gedronken om de frisse fruitigheid te behouden, maar sommige producenten maken meer complexe exemplaren met kortstondige vatrijping.

Aanbevolen foodpairings zijn charcuterie, zachte kazen uit de Jura zoals Comté, wit vlees, lichte gevogeltegerechten en groenteterrines. Dankzij het lichte karakter passen Poulsard-wijnen ook uitstekend bij gerechten die vragen om een subtiele, niet-overheersende wijnbegeleiding.