De druivensoort Moscato

Moscato, internationaal bekend om zijn aromatische karakter, staat synoniem voor wijnen met een uitgesproken bloemig en fruitig profiel. In het glas onthult deze druif delicate aroma’s van roos, oranjebloesem, verse druiven, perzik, abrikoos en honing. Op het gehemelte biedt Moscato meestal een lichtzoete, levendig frisse smaak met een zachte mousse en een subtiele balans tussen zoetheid en frisse zuren.

De belangrijkste wijnregio’s voor Moscato zijn Piemonte in Italië, waar de beroemde Moscato d’Asti geproduceerd wordt, evenals bepaalde regio’s in Australië en Zuid-Frankrijk. In Nederland en België geniet Moscato vooral bekendheid als zomerse, toegankelijke wijn.

Moscato-druiven worden doorgaans gebruikt voor licht mousserende (frizzante) of parelende (spumante) wijnen, maar ook stille zoete wijnen en versterkte dessertwijnen. Het lage alcoholpercentage en de frisse aciditeit maken deze stijl bijzonder aantrekkelijk.

Qua foodpairing combineert Moscato uitstekend met lichte desserts zoals panna cotta, fruitige taarten of macarons. Daarnaast vormt hij een verrassend duo met pittig oosterse gerechten of schimmelkazen, waar het zoetje de kruidigheid mooi tempert.