De druivensoort Caiño Tinto

Caiño Tinto is een inheemse blauwe druivensoort uit Galicië, Noordwest-Spanje, voornamelijk verbouwd in de wijnregio’s Rías Baixas en Ribeiro. Deze variëteit staat bekend om zijn levendige zuurgraad en uitgesproken aromatische profiel. Typische aroma’s omvatten rood fruit zoals kersen, frambozen en rode aalbessen, aangevuld met kruidige en florale tonen, en soms een subtiele aardse toets. In de smaak presenteert Caiño Tinto zich fris en elegant, met een medium body, zijdezachte tannines en een opvallende mineraliteit.

De wijnen variëren van jong en fruitig tot iets complexere, houtgelagerde stijlen, afhankelijk van de vinificatie. Algemeen zijn de wijnen soepel, levendig en doordrinkbaar, met een kenmerkende frisheid die goed samengaat met de lokale Galicische gastronomie.

Caiño Tinto past uitstekend bij gegrilde zeevruchten zoals octopus, gebakken kabeljauw, of zelfs bij lichte vleesgerechten zoals kip met mediterrane kruiden. Ook combineert deze wijn mooi met gerijpte kazen of hartige vegetarische gerechten. Door zijn frisheid en finesse is hij een veelzijdige partner bij uiteenlopende culinaire creaties.