De druivensoort Espadeiro

Espadeiro is een inheemse blauwe druivensoort die voornamelijk voorkomt in het noordwesten van Portugal, met name in de wijnregio's Vinho Verde en Minho. Deze variëteit staat bekend om zijn levendige, frisse aromaprofiel met uitgesproken tonen van rode bessen zoals aardbei, framboos en rode bes, aangevuld met florale accenten en soms een subtiele kruidigheid. In de mond biedt Espadeiro doorgaans een lichte body, met een sappig karakter, frisse zuren en een bescheiden tanninestructuur. De wijnen krijgen hierdoor een jeugdige, toegankelijke stijl die levendig en dorstlessend is.

Espadeiro is vooral geliefd voor de productie van roséwijnen (rosado), die bekendstaan om hun lichtroze kleur, expressieve fruitigheid en verfrissende afdronk. Soms wordt de druif ook gebruikt in blends van rode Vinho Verde-wijnen, waar hij zorgt voor structuur en frisheid.

Bijpassende gerechten zijn onder meer lichte salades, schaal- en schelpdieren zoals garnalen, zomerse tapas en gerechten op basis van gegrilde groenten. Espadeiro-wijnen combineren ook bijzonder goed met de Portugese keuken, zoals bacalhau, kip piri-piri en milde, jonge kazen.