De druivensoort Sciaccarellu

De Sciaccarellu is een karakteristiek blauwe druif die voornamelijk voorkomt op Corsica, met name in de regio’s Ajaccio en Sartène. Deze variëteit staat bekend om zijn verfijnde aromatische profiel waarbij tonen van rode bessen, viooltjes, kruidigheid en soms een vleugje peper doorklinken. In de smaak uit zich dit in een elegante en frisse stijl met zachte tannines en een levendige zuurgraad, waardoor de wijnen vaak toegankelijk zijn in hun jeugd. Sciaccarellu wordt vooral gebruikt voor het maken van lichte tot medium-bodied rode wijnen en aromatische roséwijnen, waarbij de fruitigheid en de florale noten sterk naar voren komen.

De typische wijn van deze druif is delicaat, fruitgedreven en subtiel kruidig, met een onderscheidend mediterraan karakter. Deze stijl maakt Sciaccarellu bijzonder geschikt als begeleider van verfijnde gerechten uit de Corsicaanse keuken, maar ook bij gegrilde vis, kruidige kip, charcuterie en licht gerijpte kazen. Door zijn frisheid vormt hij tevens een uitstekende partner bij zomerse salades, mediterrane groentegerechten en gevogelte. Sciaccarellu wordt vaak als monocépage gevinifieerd, maar komt soms ook voor in fraaie assemblages met andere inheemse Franse druivensoorten.