De druivensoort Dona Blanca

Dona Blanca is een witte druivensoort die haar oorsprong vindt in het noordwesten van Spanje, voornamelijk in de regio’s Galicië (met name Valdeorras en Monterrei) en delen van Portugal, waaronder Dão en Trás-os-Montes. Deze variëteit staat bekend om haar frisse en levendige karakter. In het glas biedt Dona Blanca aromatische tonen van witte bloemen, citrusfruit zoals citroen en grapefruit, groene appel, peer en soms een subtiele kruidigheid of mineraal accent. Op het palet kenmerkt de wijn zich door haar frisse zuren, een medium body en een elegante, licht romige textuur.

De meest voorkomende stijl is een jonge, fruitige witte wijn, ideaal om jong te drinken. In sommige gevallen worden de wijnen kort op eikenhout gerijpt, wat zorgt voor extra complexiteit en rondeur. Dona Blanca wijnen staan bekend als verfrissend, dorstlessend en toegankelijk.

Voor foodpairing combineert Dona Blanca uitstekend met zeevruchtenschotels, gegrilde vis, lichte salades en zachte kazen. Ook Aziatische gerechten met een lichte kruiding en schaal- en schelpdieren komen prachtig tot hun recht naast deze wijn. Dankzij haar frisheid is ze bovendien een perfecte aperitiefwijn.