De druivensoort Mazuelo

Mazuelo, ook bekend als Cariñena, is een druivensoort die vooral gewaardeerd wordt om zijn stevige structuur en diepgaande aromatische profiel. In het glas biedt Mazuelo een intens bouquet van donkere bessen zoals zwarte kers en bramen, vaak aangevuld met kruidige tonen van peper, tabak en een vleugje drop. De druif zorgt doorgaans voor wijnen met een hoge zuurgraad en opvallend aanwezige tannines, wat ze bijzonder geschikt maakt voor langdurige rijping.

De belangrijkste wijnbouwregio’s voor Mazuelo zijn Spanje, met name Rioja en Priorat, waar de druif vaak in assemblages wordt gebruikt om structuur en frisheid toe te voegen. Buiten Spanje komt Mazuelo ook voor in Zuid-Frankrijk, waar hij onder de naam Carignan bekendstaat.

Typisch levert Mazuelo krachtige, gestructureerde rode wijnen die vaak robuust en vol van smaak zijn. In blends wordt hij gebruikt om elegantie en frisheid te brengen, terwijl de cépagewijnen gekenmerkt worden door hun complexiteit en bewaarpotentieel.

Mazuelo-wijnen combineren uitstekend met rijke gerechten zoals lamsvlees, stoofpotten, wild en harde, gerijpte kazen. Hun stevige karakter maakt ze ook een uitstekende partner voor grillgerechten en de Spaanse keuken.