De druivensoort Graciano

Graciano is een nobel Spaans druivenras dat bekend staat om zijn levendige aromatische expressie en elegante structuur. Deze blauwe druif, vooral populair in Rioja en Navarra, staat centraal in hoogwaardige blends en onderscheidt zich door een diep paarse kleur en verleidelijke aroma’s. In het glas presenteert Graciano intense geuren van zwarte bessen, pruimen, viooltjes en subtiele tonen van specerijen zoals kruidnagel en zwarte peper. Het smaakprofiel kenmerkt zich door een frisse, levendige zuurgraad, stevige tannines en een opvallende complexiteit, vaak aangevuld met nuances van leer en tabak na rijping op eikenhout.

De belangrijkste teeltgebieden zijn Noord-Spanje, met de riojastreek als absoluut zwaartepunt. In kleinere aantallen wordt de druif ook verbouwd in Frankrijk (onder de naam Morrastel) en enkele Nieuwe Wereld-landen. Graciano wordt meestal gebruikt als blendpartner, vooral bij Tempranillo, maar verschijnt ook steeds meer als variëteitwijn in frisse, concentratievolle stijlen.

Graciano past uitstekend bij gegrild rood vlees, wildgerechten, pittige stoofschotels en gerijpte harde kazen. Dankzij zijn aromatische intensiteit sluit hij ook goed aan bij hartige gerechten met mediterrane kruiden of truffel.