Mazuelo, in Spanje ook bekend als Cariñena, is een blauw druivenras dat voornamelijk wordt verbouwd in Noord-Spanje, met name in de regio's Rioja, Navarra en uiteraard in zijn gelijknamige herkomstgebied Cariñena in Aragón. Deze druif staat bekend om haar diepgekleurde, gestructureerde wijnen met een uitgesproken aromatisch profiel, waarin tonen van donkere bessen, pruimen, zwarte peper, specerijen en soms een vleugje grafiet opvallen. In de smaak kenmerkt Mazuelo zich door stevige tannines, frisse zuren en een opvallend vol mondgevoel, wat de wijnen uitermate geschikt maakt voor rijping op fles.
Mazuelo wordt meestal als onderdeel van blends gebruikt, vooral in de Rioja DOCa waar het vaak wordt gecombineerd met Tempranillo en Graciano om extra frisheid, kleur en structuur te bieden aan de wijn. Hoewel monocepage-wijnen zeldzamer zijn, tonen deze wijnen een krachtige expressie van het druivenras, met een robuust karakter en een uitgesproken complexiteit.
Bij gastronoom aan tafel gaat Mazuelo uitstekend samen met stevige vleesgerechten zoals geroosterd lam, wild, stoofschotels en rijke harde kazen. Ook gerechten met specerijen of gebraden paddenstoelen sluiten goed aan bij de intensiteit en structuur van deze wijn.