De druivensoort Mourvèdre

Mourvèdre is een karaktervol druivenras dat bekend staat om zijn diepe kleur, volle structuur en rijke aromatische profiel. In het glas biedt Mourvèdre aroma’s van donker fruit zoals zwarte bes, braam en pruim, aangevuld met tonen van kruiden, peper, leer en soms dierlijke nuances. Na veroudering ontwikkelt de wijn vaak complexe accenten van tabak, cederhout en aardse ondertonen.

Belangrijke wijnregio’s waar Mourvèdre wordt verbouwd zijn Zuid-Frankrijk, met name de Provence (Bandol), de Languedoc en de Rhônevallei. Buiten Frankrijk treffen we deze druif ook aan in Spanje (waar hij Monastrell wordt genoemd) en in kleinere mate in Australië en Californië.

Mourvèdre wordt zowel als monocépage als in blends gebruikt, bijvoorbeeld in de beroemde GSM-melanges met Grenache en Syrah. De wijnen zijn doorgaans krachtig en geconcentreerd, met stevige tannines en een groot rijpingspotentieel. Roséwijnen van Mourvèdre hebben vaak kruidige en bloemige aroma’s.

Qua foodpairing combineert Mourvèdre uitstekend met geroosterd vlees, wildgerechten, lamsvlees en stoofschotels. De uitgesproken structuur en kruidigheid maken de wijn ook geschikt bij karaktervolle kazen en Mediterrane gerechten op basis van tomaat, olijven of Provençaalse kruiden.