De druivensoort Zinfandel

Zinfandel is een veelzijdige blauwe druivensoort die vooral bekend staat om haar fruitige en kruidige karakter. Het aromaprofiel van Zinfandel kenmerkt zich door expressieve tonen van rijpe bramen, zwarte kersen, pruimen en soms confituur. Daarnaast komen vaak hints van specerijen zoals zwarte peper, zoethout en kaneel naar voren, gecombineerd met subtiele toetsen van vanille en chocolade door houtrijping. Qua smaak biedt Zinfandel veel body en een zachte textuur, met een harmonieuze balans tussen frisse zuren en rijpe tannines.

De belangrijkste wijnregio voor Zinfandel is Californië, met name in Sonoma County, Napa Valley en de Sierra Foothills. Ook in regio’s als Lodi en Paso Robles levert de druif hoogwaardige resultaten op. Buiten de Verenigde Staten komt Zinfandel sporadisch voor, soms onder de naam Primitivo in Zuid-Italië.

Zinfandel wordt typical geproduceerd als krachtige rode wijn, soms met een hoog alcoholgehalte en een volle, fruitige stijl. Daarnaast bestaan er lichtere rosés, bekend als White Zinfandel, die vooral fris en lichtzoet zijn.

Voor foodpairing combineert Zinfandel uitstekend met gegrild rood vlees, barbecuegerechten, pastagerechten met pittige sauzen, lamsvlees en rijke kazen. Ook bij kruidige stoofgerechten en oosterse schotels met licht pikante accenten komt de wijn goed tot zijn recht.