De druivensoort Cinsault

Cinsault is een veelzijdig en traditioneel druivenras dat vooral gewaardeerd wordt om zijn lichte structuur en verfijnde aroma’s. In het aromaprofiel domineren florale tonen zoals viooltjes en rozen, aangevuld met nuances van framboos, aardbei en soms subtiele kruidigheid. In de mond toont Cinsault zich doorgaans elegant en soepel, met zachte tannines, een frisse zuurgraad en een fruitige aanzet die de wijn levendig en toegankelijk maakt.

Belangrijke herkomstgebieden van Cinsault liggen in Zuid-Frankrijk, met name in de Languedoc-Roussillon en de zuidelijke Rhône, maar het ras wordt ook veel aangeplant in Zuid-Afrika en delen van de Provence. Cinsault wordt vaak gebruikt in blends, zoals in de beroemde roséwijnen van de Provence, maar levert ook interessante monocépage-wijnen, zowel rood als rosé.

Typisch zijn de wijnen licht, aromatisch en verfrissend, waardoor ze jong goed tot hun recht komen. Dankzij hun elegante karakter zijn ze een uitstekende keuze bij zomerse gerechten. Aanbevolen wijn-spijscombinaties zijn lichte gerechten zoals gegrilde vis, salade niçoise, gevogelte, tapas en mediterrane gerechten op basis van olijfolie of verse kruiden.