Chambourcin is een hybride druivensoort die populair is in verschillende wijnregio’s wereldwijd, met name aan de oostkust van de Verenigde Staten, Canada, Australië en beperkt in België en Nederland. Deze druif staat bekend om zijn diep robijnrode kleur en levendige aromatische profiel. In de neus biedt Chambourcin uitgesproken tonen van zwarte kers, pruimen en zwarte bessen, aangevuld met hints van kruidnagel, viooltjes en soms een subtiele aardse toets. In de mond presenteert de wijn zich medium-bodied tot vol, met zachte tannines en een frisse zuurgraad die het fruitige karakter ondersteunt. Typisch voor Chambourcin zijn sappige rode en zwarte fruitaroma's, een lichte kruidigheid en een schone, soepele afdronk.
De druif leent zich voor diverse wijnstijlen: van droge tot halfzoete rode wijnen en soms rosé. Sommige producenten kiezen ervoor om Chambourcin eikenhoutrijping te geven, waardoor extra complexiteit en een vleugje vanille of chocolade kunnen ontstaan. Chambourcin combineert uitstekend met gegrild rood vlees, wildgerechten, lam, of rijke stoofpotten. Ook past hij bij hartige kazen en gerechten met verse kruiden zoals rozemarijn of tijm. De frisheid en veelzijdigheid maken deze wijn tot een waardevolle aanvulling op menig wijnassortiment.
