Steuben is een aromatische blauwe druivensoort die vooral wordt verbouwd in de Verenigde Staten, met name in de regio’s van New York en Pennsylvania. Het profiel van deze druif wordt gekenmerkt door levendige aroma’s van rijpe aardbei, framboos en kersen, met florale tonen en een subtiele kruidige ondertoon. In de mond levert Steuben wijnen op met een soepele structuur, frisse zuurgraad en een licht zoet karakter, vaak verrijkt met zachte tannines en een verfijnde balans tussen fruit en frisheid.
Steuben wordt voornamelijk gebruikt voor het maken van fruitige roséwijnen, licht rode wijnen en zoete dessertwijnen. De meest typische stijlen zijn toegankelijk, relatief laag in alcohol en opvallend aromatisch, wat ze bijzonder aantrekkelijk maakt voor een breed publiek. Dankzij het natuurlijke suikergehalte van de druif is hij ook geschikt voor halfzoete tot zoete wijnen.
Qua wijn-spijscombinaties is Steuben bijzonder geschikt bij lichte gerechten zoals kip met zoetzure saus, Aziatische gerechten met een vleugje pittigheid of frisse zomerse salades met rood fruit. Ook bij zachte kazen en lichte desserts met aardbei of framboos komt het aromatische karakter van Steubenwijnen uitstekend tot zijn recht.