De druivensoort Grüner Veltliner

Grüner Veltliner is een verfijnde witte druivensoort die zijn oorsprong vindt in Oostenrijk en wordt beschouwd als het paradepaardje van de Oostenrijkse wijnbouw. Het aromatische profiel van Grüner Veltliner varieert van frisse groene appel, limoen en sappige peer tot subtiele tonen van witte peper, kruidigheid en soms een vleugje grapefruit of abrikoos. In de mond presenteert deze wijn zich levendig en elegant, met een frisse zurenstructuur, een middelzwaar tot vol mondgevoel en vaak minerale nuances.

De belangrijkste teeltregio's zijn de Oostenrijkse wijngebieden Wachau, Kamptal, en Kremstal, waar het terroir het karakter van de druif optimaal tot uiting brengt. Naast Oostenrijk wordt Grüner Veltliner in beperkte mate aangeplant in Hongarije, Tsjechië en delen van Duitsland.

Typische stijlen variëren van lichte, knapperige wijnen met een minerale frisheid tot complexere, houtgerijpte versies met meer diepgang en verouderingspotentieel. Grüner Veltliner is bijzonder veelzijdig aan tafel en combineert uitstekend met gerechten als asperges, schaal- en schelpdieren, sushi, lichte Aziatische gerechten, wit vlees en salades met citrusdressing. Dankzij de frisse zuren en aroma's is het ook een uitstekende partner voor gegrilde groenten en zachte kazen.