Cynthiana, ook bekend als Norton, is een blauw druivenras dat vooral in de Verenigde Staten voorkomt en veel wordt geroemd om zijn robuuste karakter. Het aromatische profiel van Cynthiana kenmerkt zich door diepe tonen van zwart fruit zoals zwarte bessen, bramen en pruimen, aangevuld met hints van specerijen, cacao en soms een aardse ondertoon. In de smaak biedt de wijn een stevige body met levendige zuren en uitgesproken tannines, wat zorgt voor een aangename structuur en lange afdronk.
De belangrijkste teeltregio’s zijn Missouri, Arkansas en Virginia, waar Cynthiana bijzonder goed gedijt in het lokale klimaat. De druif wordt vaak gebruikt voor het produceren van droge rode wijnen, maar ook mousserende en versterkte stijlen komen voor, afhankelijk van de producent.
Cynthiana-wijnen lenen zich uitstekend voor gastronomische combinaties. Ze passen goed bij gegrild vlees, wildgerechten, stoofpotten en rijpe kazen dankzij hun volheid en kruidige karakter. Gerechten met intense smaken zoals beef brisket, hertenbiefstuk of pittige barbecue worden mooi gecomplementeerd door de rijke structuur en het fruitige karakter van deze bijzondere Amerikaanse wijn.