De druivensoort Chardonel

Chardonel is een hybride druivensoort die ontstaan is uit een kruising tussen Chardonnay en Seyval Blanc. Het aromatische profiel van Chardonel kenmerkt zich door elegante bloemige tonen, frisse citrusaroma’s zoals citroen en grapefruit, en subtiele hints van groene appel en peer. In de mond biedt deze druif een uitgebalanceerde zuurgraad, met een vol mondgevoel en soms een boterachtige textuur, afhankelijk van de vinificatietechniek. Kruidige accenten en een lichte minerale afdronk maken het geheel compleet.

De belangrijkste wijnregio’s voor Chardonel bevinden zich in de Verenigde Staten, met name in Missouri, New York, Indiana en de Ozark Mountains. Hier gedijt de druif uitstekend in het continentale klimaat en brengt hij verrassend veelzijdige wijnen voort.

Typische wijnstijlen variëren van frisse, droge witte wijnen tot rijkere, op hout gerijpte varianten. Ook mousserende wijnen behoren tot de mogelijkheden, dankzij de natuurlijke zuren van deze druif.

Chardonel combineert perfect met schaal- en schelpdieren, witvis, gevogeltegerechten en lichte pastagerechten met roomsaus. Ook bij zachte kazen en frisse salades past deze wijn uitstekend, waardoor hij zeer breed inzetbaar is aan tafel.