Chardonnel is een hybride druivensoort ontstaan uit een kruising van Chardonnay en Seyval Blanc. Het profiel van de Chardonnel is elegant, met aromaâs van rijpe appel, citrus, perzik en subtiele florale tonen. In de smaak komen frisse zuren samen met zachte, ronde nuances van peer, meloen en soms een lichte hint van boter, vooral wanneer de wijn houtgelagerd is. Deze druif behoudt zijn zurigheid bijzonder goed, waardoor de wijnen levendig en verfrissend blijven.
Chardonnel wordt voornamelijk verbouwd in de Verenigde Staten, met name in de staten Missouri, New York en Pennsylvania, waar het koelere klimaat de druif optimaal laat rijpen zonder zijn frisheid te verliezen.
De druif is veelzijdig: zij wordt gebruikt voor zowel droge, frisse witte wijnen als voor halfzoete en zelfs mousserende stijlen. Vaak zijn de wijnen medium-bodied, met een aangename balans tussen fruit en zuren.
Chardonnel-wijnen passen uitstekend bij visgerechten, schaal- en schelpdieren, lichte pasta's met romige sauzen en gevogelte. Ook bij zachte kazen zoals brie of camembert komt het kruidige en fruitige karakter mooi tot uiting. Hierdoor is Chardonnel een aantrekkelijke keuze voor een breed scala aan gastronomische toepassingen.
