De druivensoort Clairette

Clairette is een veelzijdige witte druivensoort die bekend staat om haar delicate aromatische profiel en frisse smaaktonen. De geur kenmerkt zich door frisse citrusaroma's, vaak gecombineerd met nuances van groene appel, peer, abrikoos en soms ook florale accenten zoals witte bloemen. In de mond valt Clairette op door haar lichte, zachte body, frisse zuren en een lichte bitterheid in de afdronk wat zorgt voor extra verfijning.

Deze druif is vooral te vinden in Zuid-Frankrijk, met name in de appellaties van de Rhône-vallei, Provence en Languedoc. Clairette wordt vaak gebruikt in de productie van droge en halfdroge witte wijnen, maar ook voor mousserende wijnen zoals Clairette de Die. De typische wijnstijlen variëren van frisse, jonge wijnen tot complexe, rijpere exemplaren met wat meer body, afhankelijk van de vinificatie.

Qua foodpairing komt Clairette uitstekend tot haar recht bij lichte gerechten zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, zomerse salades of zachte geitenkaas. Ook bij Aziatische gerechten met een subtiele kruidigheid vormt deze wijn een ideale begeleider dankzij zijn frisse karakter en elegante afdronk.