De druivensoort Trincadeira

Trincadeira is een karakteristieke en bekroonde blauwe druivensoort die vooral in Portugal wordt verbouwd, met een sterke aanwezigheid in de Alentejo-regio en daarnaast ook in de Douro en Dão. Het aromatische profiel van Trincadeira kenmerkt zich door intense tonen van rijpe rode bessen, pruimen en cassis, vaak gecombineerd met kruidige accenten zoals peper, laurier en soms zelfs nuances van leer en viooltjes. In de mond biedt Trincadeira levendige zuren, medium tot stevige tannines en een verrassende fraîcheur, waardoor wijnen op basis van deze druif doorgaans krachtig en elegant zijn.

Typische wijnstijlen variëren van monocépage-wijnen tot assemblages, vaak in combinatie met Aragonez (Tempranillo) of Touriga Nacional. De wijnen zijn doorgaans droog, vol en aromatisch, geschikt voor zowel directe consumptie als een zekere mate van rijping op fles.

Qua foodpairing is Trincadeira bijzonder veelzijdig: de wijnen passen uitstekend bij gegrild rood vlees, wildgerechten zoals haas of fazant, kruidige stoofschotels en halfharde kazen. Ook bij gebraden lam of rijke Mediterrane schotels komt de aromatische intensiteit van Trincadeira prachtig tot zijn recht.