De druivensoort Fernão Pires

Fernão Pires, plaatselijk ook bekend als Maria Gomes, is een van de meest toonaangevende witte druivenrassen uit Portugal. Dit aromatische ras staat vooral aangeplant in de regio’s Tejo en Bairrada, waar het uitstekend gedijt onder invloed van het gematigde zeeklimaat. Kenmerkend voor Fernão Pires is het expressieve bouquet met aroma’s van oranjebloesem, citrus, rijpe perzik, honing en een subtiele kruidigheid. In de mond biedt de druif een zachte, levendige structuur met frisse zuren en een sappige afdronk, wat resulteert in toegankelijke, verfrissende wijnen.

De typische stijlen variëren van vrolijke, jonge droge wijnen tot elegante, licht mousserende of zelfs versterkte varianten. Soms wordt Fernão Pires ook gebruikt in blends om het aromatisch profiel te verrijken. Hij levert zowel monocépagewijnen als assemblages waar hij zorgt voor parfum en souplesse.

Qua gastronomie past Fernão Pires uitstekend bij lichte salades, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis of licht gekruide Aziatische gerechten. De aromatische intensiteit en frisheid maken hem ook een goede partner voor gevogelte of zomerse tapas, waar hij de smaken mooi ondersteunt zonder te overheersen.