De druivensoort Antão Vaz

Antão Vaz is een wit druivenras uit Portugal dat vooral wordt verbouwd in de wijnstreek Alentejo. De druif staat bekend om haar opmerkelijke aromatische profiel, waarin tonen van tropisch fruit zoals ananas, mango, en citrusvruchten duidelijk aanwezig zijn, aangevuld met nuances van perzik en subtiele kruiden. In de smaak levert Antão Vaz frisse, levendige wijnen met een medium tot volle body en een karakteristieke mineraliteit. Deze wijnen combineren een goede zuurgraad met een aangename rondeur, waardoor ze zowel verfrissend als rijk zijn.

De belangrijkste regio voor Antão Vaz is het warme, droge Alentejo, waar de druif goed gedijt dankzij haar dikke schil en natuurlijke resistentie tegen droogte. Hier wordt de druif zowel als monocépage als in blends gebruikt.

Antão Vaz wijnen worden vaak jong en fris gedronken, maar sommige producenten kiezen voor rijping op eikenhout, waardoor complexere, vollere wijnen ontstaan met tonen van vanille en toast. Aanbevolen wijn-spijscombinaties zijn schaal- en schelpdieren, gerechten met wit vlees, rijpe kazen, of Aziatische keuken. De aromatische expressie en balans van Antão Vaz maken de wijn bijzonder veelzijdig aan tafel.