De druivensoort Bourboulenc

Bourboulenc is een eeuwenoud wit druivenras, vooral bekend uit het zuiden van Frankrijk, met name de regio’s Languedoc, Provence en de zuidelijke Rhônevallei, waaronder appellaties zoals Châteauneuf-du-Pape en Côtes du Rhône. Het profiel van Bourboulenc kenmerkt zich door frisheid en een subtiele aromatiek. In het glas presenteert deze druif een helder strogele kleur en valt vooral op door zijn levendige zuren. Het aromaprofiel omvat tonen van citrus zoals citroen en grapefruit, aangevuld met hints van witte bloemen, een vleugje kruiden en soms een ziltig accent. Smaakmatig zijn Bourboulenc-wijnen meestal elegant, droog en licht van structuur, met een minerale toets en een verfrissende afdronk.

Bourboulenc wordt vaak gevinifieerd als monocépage of in blends, vooral met rassen als Grenache Blanc, Clairette en Roussanne. Typische stijlen zijn droge, frisse witte wijnen die men jong drinkt, maar sommige cuvées tonen een goed verouderingspotentieel. Aan tafel past Bourboulenc uitstekend bij zeevruchten, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, lichte salades en zachte geitenkazen. Met zijn levendige karakter vormt deze wijn een harmonieuze begeleider van mediterrane gerechten.