Crato Branco, ook bekend als Síria, is een karakteristiek Portugees druivenras dat vooral voorkomt in de regio’s Beira Interior, Alentejo en de Dão. Deze druif staat bekend om zijn elegante, frisse wijnen met een lichte tot medium body. Het aromatische profiel wordt gekenmerkt door delicate tonen van citrusvruchten, perzik, appelbloesem en subtiele kruidige accenten zoals kamille en vaak een minerale ondertoon. In de smaak zijn Crato Branco-wijnen levendig en verfrissend, met een opvallende zuurgraad die zorgt voor een harmonieuze en doordrinkbare structuur.
Crato Branco wordt vaak gebruikt in assemblages, maar levert ook als monocépage elegante witte wijnen die het best jong gedronken worden om hun frisse expressie te behouden. Typische stijlen variëren van puur, knisperend fris tot licht romig wanneer op eikenhout gerijpt.
Qua foodpairing combineert Crato Branco uitstekend met schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, zomerse salades, lichte kipgerechten en zachte geitenkaas. Daarnaast is het een ideale keuze bij mediterrane gerechten met olijfolie en verse kruiden, waar de frisse zuren van de wijn een perfecte tegenhanger bieden aan de smaken op het bord.