De druivensoort Bual

Bual is een prominente druivensoort binnen de Portugese wijnbouw, voornamelijk gekend van de Madeira-eilanden. Deze witte druif, die lokaal ‘Boal’ wordt genoemd, levert wijnen met een onderscheidend aromatisch profiel. In het glas biedt Bual intense aroma’s van gedroogd fruit zoals vijgen en dadels, verweven met tonen van gekonfijte sinaasappel, karamel, honing en een subtiele nootachtige achtergrond. De smaak kenmerkt zich door een perfecte balans tussen rijkdom, zachte zoetheid en een levendige, frisse zuurgraad die de wijn elegant en lang maakt.

De primaire regio waar Bual wordt aangeplant is Madeira, waar de unieke klimatologische omstandigheden en vulkanische bodems bijdragen aan het uitgesproken karakter van de druif. Bual wordt voornamelijk gebruikt voor het produceren van medium-zoete madeira’s, die bekend staan om hun complexiteit, veelzijdigheid en het vermogen lang te rijpen.

Typische stijlen zijn, naast versterkte madeira’s, ook zeldzame, droge witte wijnen. Bual madeira combineert uitstekend met rijke gerechten zoals paté, gekarameliseerde uien, zachte blauwschimmelkazen en desserts met noten of vijgen. Ook bij Aziatische gerechten met zoet-zure accenten komt de druif volledig tot zijn recht.