De druivensoort Tinta Negra

Tinta Negra is een veelzijdige en unieke druivensoort die vooral bekend staat als de belangrijkste variëteit voor de productie van Madeira-wijn op het gelijknamige Portugese eiland. In het glas presenteert de Tinta Negra vaak een medium intensiteit en een robijnrode kleur. Het aromatisch profiel wordt gekenmerkt door levendige tonen van kersen, pruimen, gedroogd fruit en subtiele hints van cacao en specerijen. In de mond is de wijn fris en evenwichtig, met een lichte tot medium body, milde tannines en een aangename zuurgraad. De smaken lopen uiteen van sappig rood fruit tot complexere tonen van noten en karamel bij de gerijpte varianten.

De belangrijkste wijnregio is Madeira, maar de druif wordt ook beperkt verbouwd op het Portugese vasteland. Tinta Negra wordt hoofdzakelijk gebruikt voor het maken van versterkte Madeira-wijnen in verschillende stijlen, variërend van droog tot zoet. Jongere wijnen zijn meestal fris en fruitig, terwijl oudere versies extra diepte en complexiteit bieden.

Tinta Negra komt uitstekend tot zijn recht bij gerechten als gebraden vlees, rijke ragouts, hartige gevogeltegerechten en stevige kazen. Zoetere stijlen combineren wonderwel met desserts op basis van noten of gekarameliseerde vruchten.