De druivensoort Côdega do Larinho

Côdega do Larinho is een inheemse witte druivensoort uit het noorden van Portugal, vooral gewaardeerd in de Douro- en Trás-os-Montes-regio’s. Het levert wijnen met een helder, lichtgeel kleurprofiel en een opvallend aromatische neus. In het glas onthult Côdega do Larinho aroma’s van rijpe perzik, peer en subtiele citrus, aangevuld met florale tonen en een lichte mineraliteit die typerend is voor de herkomstregio.

Qua smaak is deze variëteit rond en volmondig, met een frisse, goed geïntegreerde zuurgraad en een zachte afdronk. Het mondgevoel combineert sappigheid met een bescheiden elegantie, soms vergezeld van een lichte kruidigheid. De druif wordt vaak ingezet in blends voor witte Douro-wijnen, maar komt ook uitstekend tot zijn recht als monocépage.

Côdega do Larinho past uitstekend bij delicate gerechten als gegrilde witvis, schaal- en schelpdieren, lichte salades en zachte kaas. Ook bij mediterrane gerechten met een licht kruidige toets, zoals risotto met zeevruchten of gerechten met verse groenten, vormt deze wijn een geslaagde combinatie. Serveren op 10-12°C benadrukt zijn frisse, aromatische karakter optimaal.