De druivensoort Vital

Vital is een witte druivensoort die zijn oorsprong vindt in Portugal en voornamelijk wordt verbouwd in de regio’s Lissabon en Oeste. Deze vaak onderschatte variëteit levert wijnen met een frisse, lichte tot middelzware body en een uitgesproken aromatisch profiel. In het glas biedt Vital levendige aroma’s van citrusvruchten zoals citroen en grapefruit, aangevuld met tonen van groene appel, peer en subtiele florale accenten. In de mond vallen vooral zijn frisse zuren op, die zorgen voor een verkwikkende, minerale afdronk.

De belangrijkste wijnstreken voor Vital zijn de kustgebieden rond Lissabon, waar het koele Atlantische klimaat bijdraagt aan het behoud van het frisse karakter van de druif. Vital wordt meestal gebruikt voor de productie van monocépage wijnen, maar dient soms ook als blendpartner om spanning en frisheid toe te voegen.

Typische wijnstijlen variëren van ongecompliceerde, jonge wijnen tot meer gestructureerde versies die op hout gerijpt kunnen zijn. Dankzij zijn frisse en levendige karakter is Vital uitstekend te combineren met schaal- en schelpdieren, gegrilde witvis, salades met citrusvinaigrette en zachte kazen zoals geitenkaas.