De druivensoort Avesso

Avesso is een inheemse witte druivensoort uit Portugal, vooral gecultiveerd in de regio Minho, met name in subregio's zoals Baião en Amarante in Vinho Verde. Het ras onderscheidt zich door zijn volle body en rijpe, expressieve karakter, wat ongebruikelijk is voor wijnen uit deze streek. Qua aromatisch profiel biedt Avesso levendige tonen van witte perzik, peer, citrusvruchten en soms subtiele nuances van amandel en florale accenten. In de smaak vertoont de wijn een frisse aciditeit, gekoppeld aan een romige textuur en een plezierige mineraliteit, wat zorgt voor een elegante balans tussen frisheid en complexiteit.

Avesso wordt voornamelijk gebruikt voor het produceren van droge, aromatische witte wijnen, zowel als monocepage als in blend met andere inheemse druiven. Moderne vinificatie benadrukt het fruitige en frisse karakter van de druif, vaak zonder gebruik van hout, waardoor de puurheid maximaal tot uiting komt.

Deze wijn combineert uitstekend met schaal- en schelpdieren, gestoomde visgerechten, frisse salades met citrusdressing en jonge, milde kazen. Door zijn levendige zuren en uitgesproken aroma’s past Avesso bovendien perfect bij de verfijnde keuken uit de Portugese kustregio’s.