De druivensoort Padeiro

De Padeiro is een inheemse blauwe druivensoort uit het noorden van Portugal, met name uit de regio Vinho Verde. Deze variëteit staat bekend om zijn lichte, frisse wijnen met een toegankelijke structuur. Het aromatische profiel wordt gekenmerkt door expressieve tonen van rood fruit zoals framboos, aardbei en kers, vaak aangevuld met florale nuances en een subtiele kruidigheid. In de smaak is de Padeiro doorgaans sappig en levendig, met zachte tannines, een verfrissende zuurgraad en een medium body, wat de wijn uiterst geschikt maakt voor jong drinken.

De belangrijkste wijnbouwgebieden voor de Padeiro zijn de subregio’s van Vinho Verde, zoals Ave en Cávado. Hier wordt hij vooral gebruikt in rosés en lichtrode wijnen. Typische Padeiro-wijnen zijn vaak licht sprankelend (“vinho verde”) en beschikken over een elegante fruitigheid en een levendige afdronk.

Padeiro-wijnen combineren uitstekend met lichte gerechten. Ze vormen een harmonieuze match met gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, frisse salades, en gevogelte. Ook zijn ze een ideale begeleider van tapas en lichte vegetarische gerechten dankzij hun frisse karakter en fruitige aroma’s.