De druivensoort Trebbiano Toscano

Trebbiano Toscano is een veelzijdige witte druivensoort die behoort tot de bekendste variëteiten in Italië en een belangrijke rol speelt in diverse wijnregio’s, met name in Toscane, Umbrië en Lazio. Het profiel van Trebbiano Toscano kenmerkt zich door een lichte, frisse body met een uitgesproken zuurgraad. In het aromatische spectrum domineren subtiele tonen van groene appel, citrusvruchten zoals citroen en limoen, en soms lichte florale accenten. Het smaakpalet is doorgaans levendig, droog en delicaat, met een knisperende finale en een minerale ondertoon.

De variëteit wordt vaak gebruikt voor de productie van jonge, ongecompliceerde witte wijnen, maar vormt tevens een basis voor blends en wordt ingezet bij het maken van droge, mousserende en zelfs versterkte wijnen zoals Vin Santo. Typische stijlen zijn licht, verfrissend en ongekunsteld, bedoeld om jong te drinken.

Trebbiano Toscano combineert uitstekend met lichte gerechten uit de mediterrane keuken, zoals zeevruchten, gegrilde vis, frisse salades en zachte kazen. Door zijn frisse zuren is deze wijn ook een geslaagde begeleider van vegetarische risotto’s, antipasti en lichte pasta’s met citrussaus of groene kruiden.