De druivensoort Greco Bianco

Greco Bianco is een eeuwenoud druivenras dat voornamelijk voorkomt in de Zuid-Italiaanse regio's Calabrië en Campanië. Deze typisch Italiaanse druif staat bekend om zijn complexe aromatische profiel met tonen van rijpe perzik, abrikoos, citrusbloesem en subtiele hints van amandel. In de smaak biedt Greco Bianco een opmerkelijke frisheid en levendige mineraliteit, gecombineerd met een aangename structuur en een hint van hartige kruidigheid.

De belangrijkste wijnregio's waarin Greco Bianco wordt geteeld zijn de DOCG Greco di Tufo in Campanië, evenals enkele delen van Calabrië. Hier worden overwegend droge witte wijnen geproduceerd, maar ook elegante mousserende stijlen zijn niet ongewoon. Typische wijnen van Greco Bianco onderscheiden zich door hun complexiteit, fijne zuurgraad en langdurige afdronk, waarmee ze uitstekend kunnen ouderen.

Wat betreft foodpairing gaat Greco Bianco bijzonder goed samen met schaal- en schelpdieren, gegrilde visgerechten, lichte pastagerechten en zachte kazen zoals burrata. Dankzij zijn frisheid en aromatische rijkdom vormen deze wijnen een uitstekende keuze bij mediterrane of lichte gastronomische gerechten.