De druivensoort Falanghina

Falanghina is een wit druivenras van Italiaanse oorsprong, vooral gewaardeerd om zijn frisse, aromatische profiel. De druif geeft wijnen met levendige aroma’s van citrusvruchten zoals citroen en sinaasappel, aangevuld met tonen van appel, meloen en subtiele hints van witte bloemen en kruiden. Sommige wijnen tonen ook een lichte mineraliteit en een zachte amandeltoets in de afdronk.

De belangrijkste wijnregio’s voor Falanghina zijn Campanië, en vooral de provincies Benevento en Avellino, waar het een historische traditie kent. Hier presteert de druif uitstekend op vulkanische bodems, wat de wijnen hun kenmerkende frisheid en complexiteit geeft.

Falanghina wordt meestal gemaakt als een droge, frisse witte wijn, maar men vindt ook mousserende en licht zoete varianten. Typisch zijn deze wijnen middelzwaar, met verfrissende zuren en een goede balans tussen fruitigheid en elegantie.

Wat betreft foodpairing combineert Falanghina bijzonder goed met schaal- en schelpdieren, witvis, lichte pasta’s met groenten en gegrilde groenten. Ook bij frisse salades en zachte kazen zoals mozzarella komt deze wijn goed tot zijn recht.