De druivensoort Manseng Noir

Manseng Noir is een zeldzame, autochtone druivensoort uit het zuidwesten van Frankrijk, vooral bekend in de regio’s Sud-Ouest en Jurançon. Deze variëteit staat bekend om zijn levendige, diepe kleur en een expressief aromatisch profiel. In de neus onthult Manseng Noir frisse tonen van rood fruit zoals kersen, framboos en zure bes, subtiele kruiden en een aangename florale toets. In de mond biedt deze druif een medium tot volle body, met een uitgesproken zuurgraad, zachte tannines en een levendige, fruitige afdronk waarin de frisheid centraal staat.

De wijnstijlen variëren van licht en fruitig tot iets complexere rode wijnen die kort op hout kunnen rijpen. Meestal worden de wijnen jong gedronken om optimaal te genieten van hun fruitige frisheid en aromatische finesse. Soms wordt Manseng Noir ook gebruikt in blends om structuur en frisheid toe te voegen.

Manseng Noir combineert uitstekend met gerechten uit de lokale keuken zoals gegrilde eendenborst, charcuterie, lamstoofpot en halfharde kazen. Daarnaast vormt hij een harmonieus duo met kruidige groenteschotels, mediterrane gerechten of gegrilde vis, dankzij zijn elegante zuren en pittige karakter.