Caprettone is een inheems Italiaans druivenras dat voornamelijk voorkomt op de vulkanische hellingen van de Monte Vesuvio in de regio Campanië, met name rond Napels. Dit witte druivenras wordt gewaardeerd om zijn frisse, expressieve karakter en zijn vermogen om het unieke terroir van dit gebied tot uitdrukking te brengen.
Aromatisch biedt Caprettone een verfijnd boeket van citrus, witte perzik, peer en florale tonen, vaak ondersteund door minerale accenten die kenmerkend zijn voor vulkanische bodems. In de mond toont de wijn een uitgebalanceerde zuurgraad, sappige fruitigheid en soms een lichte kruidigheid, wat resulteert in een levendige en harmonieuze smaakbeleving.
Caprettone wordt doorgaans gebruikt voor de productie van droge, frisse witte wijnen zoals Lacryma Christi del Vesuvio Bianco, maar komt ook voor in blends en soms als mousserende wijn. Wijnen van Caprettone zijn ideaal als aperitief en passen uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, lichte pastagerechten en verse kazen. De authentieke expressie en het gastronomisch potentieel maken Caprettone tot een interessante keuze voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar iets origineels uit Zuid-Italië.